Das Gericht erklären
Am Tisch erklären, was das Gericht besonders macht, wie es zubereitet wird und warum genau dieser Wein/dieses Getränk dazu passt – schafft persönliche Verbindung.
Euer Signature-Gericht servieren
Beste Qualität zeigen, da Teilnahme eine Investition ist (Ertrag = Sichtbarkeit, Stammgäste). Tipps:
Konsistenz: Gericht wie an einem regulären, geschäftigen Abend zubereiten
Personal schulen: Begeisterung und Wissen vermitteln
Passende Speisen-/Getränke Paarung wählen
Gericht wählen, das sich gut für größere Mengen eignet, ohne Qualitätsverlust
Hochwertige Zutaten verwenden
Ausgewogene Portionsgröße: großzügig, aber nicht zu sättigend für die restliche Tour
Wasser servieren
Ein Glas Leitungswasser reicht – Station, Karaffe oder einfaches Glas, aber jedes Restaurant serviert Wasser.